SUBLIMER NOTRE VIGNOBLE CLASSÉ PREMIER CRU

DES VILLAGES SINGULIERS

Notre vignoble s’étend sur une mosaïque de parcelles prestigieuses situées à Vaudemange, Villers-Marmery, Trépail et Billy-le-Grand. Cette enclave privilégiée de la Montagne de Reims est le berceau de nos cuvées.

De la craie affleurante de Villers-Marmery et Trépail, qui offre au Chardonnay sa minéralité ciselée, jusqu’aux terres généreuses de Vaudemange et Billy-le-Grand, chaque parcelle apporte une nuance unique.

Cette diversité géographique nous permet de créer des assemblages d'une complexité rare, où la fraîcheur et la structure s'unissent pour signer l'élégance du Champagne Philippe Hautem.

L'HÉRITAGE DES VIGNES

Le secret de notre complexité réside dans nos racines.

Notre parcelle emblématique, le Clos des Mises, plantée en 1949, puise sa force dans les profondeurs du sol champenois.

Ces vieilles vignes, choyées par cinq générations de la famille Hautem, produisent des baies d'une concentration rare.

Elles sont le lien vivant entre notre histoire et l'excellence de nos champagnes, offrant structure et persistance aromatique.

PROTÉGER C'EST SUBLIMER

Nous pratiquons une viticulture raisonnée et attentive, où chaque geste est guidé par l'observation du cycle naturel.

Du travail du sol à la vendange manuelle, nous limitons nos interventions pour laisser s'exprimer la pureté du fruit.

Cette approche durable garantit des champagnes sains, vibrants et authentiques, reflets fidèles de la richesse de nos paysages champenois.

LE BOIS ET LE TEMPS

Dans le secret de nos chais, nous façonnons des vins de caractère. La vinification en fûts de chêne et le bâtonnage sur lies confèrent à nos cuvées gastronomiques une texture souple et des notes beurrées.

Ce travail d'orfèvre permet de créer des Champagnes vineux et complexes, capables de vous accompagner tout au long d'un repas.

De la vivacité d'une attaque minérale à la rondeur d'une finale persistante, nos méthodes de vinification révèlent la polyvalence incroyable de notre terroir.

UNE INVITATION EN CHAMPAGNE

Parce qu'un grand vin se comprend mieux là où il est élevé, nous vous accueillons avec plaisir sur notre propriété située à Vaudemange.

C’est ici, dans notre espace de dégustation, que vous pourrez explorer l'ensemble de notre gamme et saisir les nuances entre chaque cru.

Nous vous invitons à partager un moment privilégié pour déguster nos cuvées et effectuer vos commandes directement à la propriété, afin d'emporter avec vous un morceau de notre terroir Premier Cru.

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